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완전히 자란 누에가 알츠하이머 치매 예방에 탁월한 효과가 있다는 연구결과가 나왔다. 농촌진흥청은 ‘홍잠(泓蠶)’이 치매 예방에 효과가 있다는 사실을 한림대 일송생명과학연구소와의 연구를 통해 확인했다고 18일 발표했다. 홍잠은 누에가 완전히 자라 고치를 짓기 직전의 ‘익은 누에(숙잠)’를 수증기로 쪄서 동결건조한 것을 말한다. 홍잠에는 단백질과 아미노산, 오메가3 지방산을 비롯해 플라보노이드, 폴리페놀 등 다양한 기능 성분이 함유돼 있다. 연구팀은 치매 유전자를 가진 쥐에 홍잠(분말)을 50주 동안 먹인 뒤 베타-아밀로이드의 뇌 축적량을 확인하는 연구를 진행했다. 그 결과, 홍잠을 먹지 않은 쥐의 뇌에는 베타-아밀로이드가 많이 축적됐지만, 홍잠을 먹은 쥐는 정상 쥐와 마찬가지로 전혀 축적되지 않은 것으로 ..

팽이버섯은 겨울이 따뜻한 지역에서 자라기 때문에 일명 겨울 버섯(winter-mushrooms)라고 불린다. 팽이버섯은 손쉽게 구입할 수 있는 버섯으로 맛과 영양이 좋아 된장찌개, 버섯전골 등 다양한 요리에 응용된다. 요즘은 비닐하우스에서 균상한 배지를 이용해 연중재배가 가능하여 싼 가격으로 구매가 가능하다. 팽이버섯의 특징은 가늘고 호리호리한 하얀 줄기가 12센티미터까지 자라며, 끈끈한 크림색의 갓은 직격 1센티미터의 10원짜리 동전보다 작다. 야생 팽이버섯는 더 굵고 큼직하며, 갓의 색깔도 더 짙다. 보통 10~11월 늦가을에서 겨울이 제철로 활엽수의 고목 줄기나 그루터기에 있다. 팽이버섯의 먹을 때 매우 순하고 상큼한 맛이 나며, 아삭아삭하지만 쫄깃한 느낌도 준다. 구입 시 순백색이나 크림색으로 갓..

- 삽살개와 외모 비슷한 외국 7품종과 유전체 비교 결과 - 농촌진흥청(청장 김경규)은 우리나라 삽살개가 한국 토종개로서 다른 외국 품종과는 다른 유전적 독창성을 갖고 있음을 유전자 분석 결과를 토대로 밝혔다. 예부터 ‘집의 액운(살)을 쫓는(삽)다’는 의미로 불린 삽살개는 한 때 멸종위기에 처해 있다가 1992년 천연기념물(368호)로 지정됐다. 현재 국내에는 3,000여 마리가 안정적으로 사육 · 관리되고 있다. 삽살개는 청색 또는 황색의 털이 길게 나는 특징을 지니며, 키가 54∼62㎝인 중형견이다. 국립축산과학원은 삽살개의 유전적 다양성을 확인하기 위해 비슷한 외모를 가진 외국 개 7품종1)을 대상으로 유전체의 단일염기다형성(SNP2))을 비교 분석했다. 삽살개의 유전자형 다양성은 외국 개 7품종..

시서스 가루가 최근 다시금 화제가 되고 있다. 화제가 되고 있는 만큼 효능과 부작용에 대한 관심도 높아졌다. 시서스는 비만호르몬을 잡아주는 효능을 가지고 있어 다이어트에 효과적인 식품으로 알려졌다. 특히 렙틴이라는 성분은 음식 섭취 20분 후 포만감을 형성해주며 내장지방, 대사 증후군을 개선하는 효과를 가지고 있다. 하지만 새우 알레르기가 있는 사람에게는 부작용이 있어 주의하도록 한다. 또한 과다섭취시 복통, 설사 등의 부작용이 동반될 수 있다. 시서스는 그리스어로 담쟁이덩굴을 뜻하며 '포도아이비'라고 불린다. 시서스 가루의 시서스는 ‘하늘에서 내려온 신비의 식물’이라는 별명은 가진 열대 아시아 및 아프리카, 아라비아 등에서 자라는 포도 품종의 식물을 말한다. 생명력이 강한 엔렌다니카와 '캥거루아이비'라..

기본 재료 무화과 4개, 채소류(루콜라,브로콜리, 바질, 양파, 파프리카, 피망, 고구마 등), 육류(프로슈토, 하몽, 스팸, 다진 돼지고기 등), 슈레드 모차렐라 치즈, 소스(토마토 소스, 발사믹 글레이즈, 치킨스톡, 돼지고기 양념소스 등),엑스트라 버진 올리브유 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩 피자 도우 강력분 250g, 드라이 이스트 4~7g, 올리브유 1큰술, 설탕 ½큰술, 소금 1작은술, 미지근한 물 170㎖ 베샤멜 소스 무염 버터 2½큰술, 우유 1컵 또는 탈지분유 10g, 밀가루 2큰술 만드는 법 1 미지근한 물에 이스트를 잘 풀어서 올리브유를 제외한 재료를 모두 볼에 담아 섞고 올리브유를 넣어 반죽 표면이 매끄러워질 때까지 치댄다. 2 반죽을 둥글게 뭉쳐 볼에 담고 랩을 씌워 반죽이 2배..

샤인머스캣(Muscat)은 포도의 한 품종으로, 전세계적으로 포도주나 건포도용으로 재배된다. 물론 직접 섭취하기도 한다. 과육이 크고 아삭한 식감이 특징이고 삽목묘로 재배하여도 당도가 평균 15~20브릭스 정도이기때문에 다른 포도보다 당도가 높은편이다. 전문농가에서는 접목묘로 재배하여 뿌리가 깊고 옆으로 강하게 뻗어 영양분 공급이 좋으면 수확 시 당도가 20~24브릭스 정도여서 더욱 달콤하다. 사실 샤인머스캣을 망고포도라고 부르는 이유도 은은한 망고 향과 망고와 같은 단맛이 강하다고 해서 붙은 별칭이에요. 샤인머스캣 한 알을 물면 은근하게 퍼져나오는 망고향이 일품입니다. 또한, 샤인머스켓은 일반 포도보다 저장 기간이 길다. 일반 포도는 냉장보관 기준 15일 전후인 반면, 샤인머스켓은 2~3개월까지 보관이..

최근에는 고가임에도 높은 당도와 껍질째 먹을 수 있는 간편함때문에 샤인머스켓 포도가 인기를 끌면서 국내 재배면적이 급증하고 있다. 그러나 샤인머스켓 포도는 ‘일본산’ 외래 품종으로서, 변화하는 소비 트렌드에 맞는 국산품종 개발과 보급이 시급하다는 지적이 나오고 있다. 샤인머스켓 포도는 일명 ‘망고포도’ 또는 ‘포도계의 샤넬’로 불릴 정도로 주목받는 상품이다. 유통단지마다 가격차가 있지만 한 송이에 2만원 전후로 가격이 형성돼, 캠벨얼리, 미국산 청포도 등 일반포도보다 2~3배 비싼 편이다. 그럼에도 씨가 없어 껍질째 먹을 수 있어서 지금의 소비 트렌드에 부합하고, 당도도 평균 16~18브릭스로 무척 높다. 때문에 열대과일인 망고처럼 단맛이 강하다고 해서 샤인머스켓을 망고포도로 부르고 있다. 국내 시장에 ..

몽치란? 짤막하고 단단한 몽둥이. 주로 사람이나 동물을 때리는 데에 쓰며, 예전에는 무기로도 썼다. ​ 각각 몽치와 칼을 가지고 각처로 다니면서 재물을 탈취한 죄로…. 출처 ​ 2. [방언] ‘망치1(단단한 물건이나 불에 달군 쇠를 두드리는 데 쓰는, 쇠로 만든 연장)’의 방언(전남) (네이버출처)

누덕누덕 기운 옷을 입고 자라난 사람이 후에 영웅이 된다는 뜻으로, 가난하고 천한 집에서 인물이 나왔을 때 이르는 말. ※유사속담 개천에서 용 난다. 미천한 집안이나 변변하지 못한 부모에게서 훌륭한 인물이 나는 경우를 이르는 말. 북한어▷개천에서 선녀가 난다 출처 네이버국어사전

걷기는 가장 안전하면서 건강에 효과적인 운동이다. 규칙적인 30분 걷기가 우리 몸에 불러올 수 있는 변화는 대단하다. 걷기운동으로 거둘 수 있는 건강 효과에 대해 알아본다. 1. 체중 조절 걷기는 체중 조절의 선순환을 가져온다. 몸무게 60kg인 사람이 하루 30분간 3.6km를 걸을 때 소모되는 열량은 150칼로리다. 이와 함께 걷기를 하면 근육의 양이 늘어난다. 이런 근육 양 증가를 통해 기초대사량을 늘려 체중 조절의 선순환 구조를 만들 수 있다는 점에서 의미 있다. 2. 심뇌혈관 건강 개선 심장 질환과 뇌졸중의 위험을 30% 가량 줄여준다. 규칙적인 30분 걷기가 몸에 좋은 콜레스테롤(HDL)을 증가시키고, 몸에 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 감소시킬 뿐만 아니라 혈압도 떨어뜨려주기 때문이다. 당뇨와 ..